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Le système alimentaire mondial est en panne, déclarent les académies scientifiques du monde


Une refonte radicale de l’agriculture et de la consommation, avec moins de consommation de viande, est nécessaire pour éviter la faim et les catastrophes climatiques

Le système alimentaire mondial est en ruine, laissant des milliards de personnes sous-alimentées ou en surpoids et poussant la planète vers une catastrophe climatique, selon 130 académies nationales des sciences et de la médecine à travers le monde.

Selon le rapport de l’ InterAcademy Partnership (IAP), il est indispensable de transformer radicalement le système pour offrir à tous une alimentation saine, abordable et respectueuse de l’environnement . Cela dépendra de meilleures méthodes agricoles, des pays riches consommant moins de viande et des pays valorisant des aliments plus nutritifs que peu coûteux.

Le rapport, qui a été examiné par des pairs et a nécessité trois ans de compilation, décrit l’ampleur des problèmes et propose des solutions fondées sur des preuves.

Le système alimentaire mondial est responsable d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre, soit plus que l’ensemble des émissions provenant des transports, du chauffage, de l’éclairage et de la climatisation. Le réchauffement de la planète qui en résulte est maintenant préjudiciable à la production alimentaire due à des phénomènes météorologiques extrêmes tels que des inondations et des sécheresses.

Le système alimentaire ne parvient pas non plus à nourrir correctement des milliards de personnes . Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, plus de 820 millions de personnes ont eu faim l’année dernière , alors qu’un tiers de la population ne recevait pas suffisamment de vitamines. Dans le même temps, 600 millions de personnes ont été classées comme obèses et 2 milliards en surpoids, ce qui a eu de graves conséquences pour leur santé. En outre, plus d’un milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, soit un tiers de la production totale.

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#Alimentation #Mondialisation

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